Dieta dedykowana osobom wykluczającym ze swojego jadłospisu mięso, ale bez rezygnacji z produktów pochodzenia zwierzęcego to jest jaj, mleka i produktów mlecznych. Opiera się o pokarmy roślinne z pełnych ziaren zbóż, warzywa, rośliny strączkowe, owoce, orzechy, pestki nasion i grzyby.
